Dried Vegetables（乾燥野菜）

中国・雲南省にある弊社提携工場では、AD・FD等の設備を完備しており、様々な乾燥野菜を製造することが可能です。

雲南省では地形的な利点（海抜）をいかすことで、夏には高所で・季節の移り変わりに伴って低い場所へと畑を移していくことで、年間を通じて様々な野菜・果物が収穫できます。

これらの雲南省特有の利点と、弊社提携工場の設備を上手く融合させることで、みなさまにも多種・多様な乾燥野菜を年間通じて製造・販売することが可能となりました。

尚、山東省の弊社契約工場におきましてもAD加工の乾燥野菜を製造可能です。

乾燥大根

加工度の低い物や利益の取れないない商品は沿岸部の工場は段々作らなくなっており、現在山東省・福建省のAD工場では殆ど乾燥大根の生産は行われておりません。

大半は雲南省・貴州省等の工場を下請けとして使い、選別と包装を山東省・福建省の工場で行っています。

今現在生産しております割り干し大根は、

千切り・イカの手用に栽培した青首大根を使用しています。

1992年から約3年間試行錯誤したデータと、日本人技術者の

立会いの下、天日乾燥品に近い乾燥状態の物を作り出す事に

成功しました。

当然AD乾燥品なので色も白く、凍傷・カビ・雨打たれ等の

ない品質の安定した物を現在作っています。

加工期間中、提携工場に日本人技術者が指導・監督の為駐在し、品質の工場・安定に努めています。

千切り大根の生産も進行中です。

規格は日本で一般的に流通しています4mmカット品です。

それ以外に一部5mmX10mmカット品も生産予定です。

弊社代理店契約工場にて生産を行っております。

弊社が現地で生産していますAD千切り大根は全て皮剥きを

行った後千切りにカットしています。

作業工程：

原料集荷⇒頭カット（巣入りチェック）⇒洗浄⇒皮剥⇒千切りカット⇒AD乾燥⇒

　　選別⇒金探⇒計量⇒包装全ての作業を屋内で行っており異物・砂・ホコリの混入は殆どありません。